Vi vil efterhånden gerne bruge lidt ekstra penge mod at vide, der ikke er alt for mange e-mærker i vores mad – og samtidigt føle, vi er med til at gøre verden til et bare lidt bedre sted.
Det fortæller Karsten Birkelund fra Helsebixen.dk, der i mange år har solgt sund mad og helsekost til danskerne.
”Villigheden i den danske befolkning til at betale lidt ekstra og få meget mere er blevet større, det er helt klart mit indtryk” fortæller Karsten og fortsætter:
”Jeg tror det er en selvforstærkende spiral, vi er inde i. Flere ser deres venner og bekendte bruge 50 kroner mere på aftensmaden og få et meget bedre måltid og så får de selv lyst til også at gøre det”.
Det er muligt at navigere rundt i junglen af fødevarer ved hjælp af bl.a. Fair Trade-mærkatet, Nøglehullet og den økologiske mærkning. De forskellige mærkninger har det til fælles, at maden bliver en tand dyrere – men til gengæld også mange gange bedre, hvis du spørger Karsten:
”Du betaler 20 % mere, men du får et 100 % bedre måltid, og det er der heldigvis flere der lige nu får øjnene op for”.
